Рубинов А.З. (сост.) - Пищевые добавки. Новейшая энциклопедия (2021) PDF скачать торрент
|
|
Рекомендуем ознакомиться с информацией о торренте перед тем как скачать Рубинов А.З. (сост.) - Пищевые добавки. Новейшая энциклопедия (2021) PDF в хорошем качестве. Комментарии и отзывы помогут решить, стоит ли скачивать Рубинов А.З. (сост.) - Пищевые добавки. Новейшая энциклопедия (2021) PDF через торрент.
|
|
Название: Пищевые добавки. Новейшая энциклопедия
Автор: Рубинов А.З. (сост.)
Жанр: кулинария, справочник
Издатель: ГИОРД
Год: 2021
Формат: PDF
Страниц: 768
Содержание:
В данном справочном издании энциклопедического типа приводится необходимая информация о широком спектре пищевых добавок. В первом разделе книги сформулированы современные знания о терминологии и содержится информация о 27 функциональных классах добавок. Во втором разделе даны характеристики по каждому из более 600 веществ (новых, хорошо известных, полузабытых, даже запрещённых) и, в частности, сообщены их назначения, химические формулы, свойства, гигиенические нормы, способы получения, условия применения в производстве продуктов питания и другие сведения. Приложения включают необходимый читателю дополнительный материал, в том числе библиографический.
Книга предназначена для научных и практических работников пищевой и перерабатывающей промышленности, преподавателям вузов, аспирантам, студентам, коммерсантам, экспертам и специалистам из других областей знаний.
| | Никто ещё не поставил оценку | | Книги | | 15-04-2022 17:52:48 | | 39.10 MB (41000664 Bytes) | | закладки | | Название | Размер | | Пищевые добавки. Новейшая энциклопедия (2021).pdf | 39.10 MB (41000664) |
|
Рубинов А.З. (сост.) - Пищевые добавки. Новейшая энциклопедия (2021) PDF скачать через торрент в хорошем качестве
|